Kıymalı Pide

Kıymalı pide sevenler için değişik bir tarif. Schlagsahne ile hazırlanan bu hamurla yumuşacık poğaçalarda hazırlayabilirsiniz.  Eğer sahneniz yoksa sadece sütlede yoğurabilirsiniz..

Malzemeler:

● 400 gram schlagsahne (sıvı krema)
● bir su bardağı süt
● yarım su bardağı sıvıyağ
● 40 gram yaş maya
● 1 kaşık şeker
● 1 yumurta
● tuz
● 1 kilo un

Kıymalı harcı için:

● yarım kilo kıyma
● 2 domates
● 1 soğan
● 2 diş sarımsak
● 2 sivri biber
● bir tutam maydanoz
● tuz, karabiber,  pul biber, kırmızı toz biber

Üzerine sürmek için:

● 2 yumurta sarısı
● 1 kaşık süt
● 1 kaşık sıvıyağ

Yapılışı:

1. Ilık sütü, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp eritin. Diğer malzemeleride katıp karıştırdıktan sonra, ununu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.  En az yarım saat mayalanmaya bırakın.
2. Kıymalı harcı hazırlamak için, tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın yada doğrama robotundan geçirip kiymayla karıştırın.
3 . Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler yapıp, herbirini elinizle tezgahın üzerinde açarak uzatın. Ortasına kaşık yardımıyla kıymalı harçtan sürüp kenarlarinı kapatıp pide şekli verin. Tepsiye dizin.
4. 2 yumurta sarısı ile birer kaşık sıvıyağ ve sütü karıştırıp fırça yardımıyla pidelerin üzerlerine sürün.  180'C lik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika,  üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...