Rafaello Kurabiyesi

Bugün yaptığım kurabiyeleri Rafaello çikolatanı seven herkes çok beğenecek... Bende dahil :) gerçi ben içinde fındık, fıstık olan her çikolataya bayılırım... Dünkü Cornflakes'li kurabiyelerin yapımına çok benziyor aslında. Yalnız bu sefer beyaz çikolata kullanicaz. Ben bu çikolatayı sadece Netto'da bulabiliyorum. Diğer marketlerde bulamadım. Belki siz büyük marketlerde bulabilirsiniz.  işte tarifimiz...

Malzemeler:

● 500 gram margarin
● yarım su bardağı pudra şekeri
● 1 kabartma tozu
● 1 vanilya
● aldığı kadar un
● 100 gram yaprak badem (gehobelt)
● 100 gram çekilmiş badem (gehackt)
● aldığı kadar un

Üzeri için:

● 400 gram beyaz  çikolata
● 4-5 kaşık sıvıyağ
● 300 gram toz hindistan cevizi (kokosraspel)

Yapılışı:

1.  Bütün malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayacak şekilde, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan küçük parçalar koparıp elizde yuvarlayarak şekil verin ve tepsiye dizin. 180'C lik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirip fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
3. Bir yandanda beyaz çikolatayı Mikrowellede kısık ayarda yada çikolata şişesini bir süre sıcak suya oturtup ısıtın ve genişce bir cam kaseye boşaltın.  Üzerine sıvıyağı ekleyerek karıştırın ve benmari usulü ocağın üzerine koyun (tencerede su  kaynatıp ocağın altını iyice kısın ve cam kasenizin altı suya deymiycek şekilde tencerenin üzerine oturtun.) Bu sayede çikolatanız katılaşmıyacak.
4. Soğuyan kurabiyeleri tek tek çikolatanın içine atın ve iki tane çatal yardımıyla her tarafını kaplayın ve çatalları birbirine vurarak fazla gelen çikolatanın akmasını sağlayın. Daha sonra hindistan cevizini koyduğunuz bir kabın içine atıp her tarafına yapışmasıni sağlayın. İşlem bitince kurabiyelerinizi bir tepsi kağıdına dizip soğumaya bırakın.
5. En son, ağzı sıkıca kapanan bir kaba koyarak serin ve kuru bir ortamda 1-2 ay saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun...