Bademli Kurabiye

Geçenlerde kızımın okulundan Weinachts Markt için kurabiye istemişlerdi. Bende bu tarifi çok sevdiğim için bunu yaptım. Yerken ağzınıza çıtır çıtır badem  geliyor. Asıl tarifte üzerine pudra şekeri serpiliyor ama ben çocukların hoşuna gideceğini düşünerek yarısını renkli şekerlerle süsledim. Çikolatalı Kurabiyelerle birlikte küçük  poşetlere koyup ağızlarını bağladım ve okula teslim ettim... işte tarifimiz...

Malzemeler:

● 500 gram margarin
● 2 yumurta
● yarım su bardağı pudra şekeri
● yarım su bardağı şeker
● 1 paket kabartma tozu
● 1 paket vanilya
● 200 gram file badem
● 200 gram çekilmiş badem
● aldığı kadar un

● üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

1. Bademleri ayrı ayrı tabaklarda Mikrowellede sık sık açıp karıştırarak kavurun.  Yada hepsini yağsız kızgın tavaya koyup devamlı karıştırarak kavurun ve soğutun. Bademler hariç malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. En son bademleride koyup biraz daha yoğurun.  Kolay açılması için en az yarım saat buzdolabında bekletin.
2. Hamurdan bir parça alın,  tezgahın üzerin un serpin ve hamuru 5-6 mm kalınlığında olacak şekilde merdane yardımıyla açın.  Çok ince olmamasına özen gösterin. Açtığınız hamurdan istediğiniz kalıplarla şekiller çıkartın ve kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden ısıttığınız 180'C lik fırında 7-8 dakika pişirin.
3.  Kurabiyeleriniz piştikten sonra daha sıcakken üzerine pudra şekeri eleyin ve soğutun.

Ben çocuklar için bi kısmını şekerlemeden ayırdım ve soğuttum. 1 bardak pudra şekeri ile 2 yemek kaşığı limon suyunu karıştırıp bıçakla kurabiyelerin üzerine sürdüm hemen üzerlerine renkli şekerler serperek süsledim.
Afiyet olsun...